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2023年04月18日

易武麻黑石门坎,普洱茶爱好者的必修课

 1799年,檀萃的《滇海虞衡志》(志草木第十一·普茶)记载:“普茶,名重于天下......,入山作茶者数十万人......”,普洱茶之盛况,可见一斑。随着清王朝的没落,普洱茶也由鼎盛,走向衰落,退出了历史舞台,消失于历史长河中。直到90年代,台湾茶商易武之行,才开启了近现代普洱茶崛起的序幕。麻黑就是其阶段最为耀眼的那颗明珠,在麻黑璀璨夺目的光环下,名山名寨逐渐浮出水面显露头角,后来的刮风寨、弯弓、老班章等,渐渐发展成为行业翘楚。可以说,近现代普洱茶的崛起肇始于麻黑,名山名寨开端起始于麻黑,麻黑确立了易武茶香扬水柔的基础调性,奠定了易武圣地的至高地位,开启了易武茶复兴之路、拉开了近现代普洱茶发展的大幕。
麻黑古茶树和森林植被混生,海拔1500米,年平均气温17℃,年降水量1,950毫米,植被茂密,生态保持原始状态,环境好,空气甚佳。麻黑品质上乘,除了工艺独到,更源于它优越的自然环境,所以历来麻黑茶都被看作易武茶品质的标杆,也是易武茶区的第一站。
麻黑,旧称梅路青,五十年代后,称大路边(从易武出发向老挝方向出境,须经此过,寨建于路旁边,故称“大路边”),因行人马帮从老挝境外赶路至此,天刚好微黑(方言称“麻黑”,即微微黑之意),所以被戏称为麻黑,沿用至今。盛易祥。
石门坎在这几年才细分出来的,是唯独一片没有修剪过的高杆古树,茶树的高度平均在5米左右,并隐于深山密林之中,植被茂密,生态保持着原始状态,其所处的生长环境有着极有利的自然条件,在此基础上再经过精心挑选和制作,品质是非常优越的,其品质卓越源于工艺和优越的自然环境中带有来自森林的原野气息。
石门坎是麻黑离寨子比较远,海拔较高的森林中的一小片古茶园,古树零散分布于原始林中,被其他植被包裹,环境自然,茶质丰厚。石门坎这片古茶树,因在的远,数量少,不方便集中管理所以躲过了大集体时期的矮化。
麻黑地处“古六大茶山”之一的易武,又是易武著名的“七寸八寨”之一,而石门坎也就成了麻黑里品质最好,产量最少,价格最高的古树茶。。
喝到正宗石门坎的时候你一喝就知道遇到对的茶了,好茶感觉太明显了,入口带有山野气息的喉韵、体感是物超所值的东西。人家贵真是有贵的道理。
麻黑石门坎高杆古树普洱茶的显著特点是,香清远扬,口感阴柔,香气为蜜兰香、淡雅。麻黑是易武著名茶山之一,是易武茶中最具山野韵味的一个。春茶的香气极好,高扬而中正厚重,汤色油光透亮,口感饱满厚重、细腻,柔中带刚,苦涩感较低,茶气显而推背感强,口腔张力大,回甘强烈且持久,叶底厚实而弹性好。
作为普洱茶爱好者,尤其顶级玩家,手里如果没有一片纯正的麻黑石门坎古树茶,你离普洱茶核心就还有距离。麻黑茶柔美甘醇、纯粹空灵,其韵,似极了古人水墨写意画,“墨韵”十足,“风骨”尽显,那寥寥数笔下的兰草、残荷、虚竹、山水......,落墨极少、隐隐淡淡、清雅古素,却疏旷静穆、趣味盎然、意象万千、悠远遐思、引人入胜。
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