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2023年04月18日

红茶可以陈化吗?| 十年陈滇红

 半斤的金色锡箔袋子里,陆陆续续喝着喝着,喝掉剩约十余克左右。以前的口感是啥,什么时候喝的,都不记得了。这个茶应该是一四年左右的,至今十个年头刚好。
3.0/150小掇只 纯净水 晚秋 晴日
干茶色乌多含金芽头,偏纤细,欠匀整。隐隐烟丝气息纯正。
不洗茶,茶底烟丝香、松木气息,微微一点酸,甚至有一丝武夷山岩茶才有的那种带有焙火火功才出的韵致气息。入口烟丝香、橘糖香显,水路柔润轻活,上颚舌尖稍有微涩感,转缓缓生津。
汤色匀红透亮带金圈,烟香纯正,滋味甘甜。可谓香甜可口。
水路润活,在舌面犹如荷叶上露珠在动。纯正的烟丝香气息含在水里,不厚不薄,不浓不淡,与淡甘的滋味融合起来,妥妥贴贴。舌尖处还是微微起涩感。挂杯香淡,果木甜气息,纯正宜人。温盖底有一种凝甜气息。
四道汤淡了下来。水薄了下来,烟香甘甜继续保持。微涩感也在。
最后一道闷泡一下。汤色尚能保持红亮。茶底的烟香气息弱化,果木甜气息显。茶汤更显甘甜了,偏枣甜味。
茶底色泽红褐润亮,显碎欠整。气息淡甜。
整体:
这泡滇红,保持了传统滇红的烟丝香,经过时光陈化,气息更加醇化了。烟香、橘糖甜与水路的润活,喝起来还是很享受的,尤其是经过时间的加持,整体口感更显醇和。舌尖的弱涩感则美中不足。
茶卦:泽山咸
回到标题上的话题,那就是滇红茶,或者说红茶类陈化存放价值大不大?应该说不太大,因为整体风味变化不大。那能不能存放呢?能,保存好,整体口感的醇和度还是有所提升。尤其是传统滇红类的。
来源:胥延海 胥延海茶卦
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