蒙顶山茶是中国十大名茶之一，蒙顶甘露是蒙顶山茶中的代表，是中国最古老的历史名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
蒙顶甘露产于四川省雅安市名山区蒙顶山。蒙顶甘露极为细嫩，干茶紧卷多毫，色泽浅绿油润，汤黄微碧，清澈明亮；饮后齿颊留香。
蒙顶甘露称为“甘露”，原因有二。
一是为了纪念蒙顶山种茶茶祖吴理真，他是中国乃至世界有明确文字记载的最早种茶人，因此被后人尊称为“茶祖”。
吴理真生活在西汉时期（约前200—前53年），号甘露道人。据记载，他在四川蒙顶山辟园种茶，如今上清峰山下仍留有他亲手种下的七株仙茶。宋淳熙十三年，吴理真被封为“甘露普慧妙济禅师”。他种下的七株茶树遗址被后人围栏保护起来，名曰“皇茶园”（见下图），每年三月份，蒙顶山禅茶大会在此举行开园祭祖仪式，祈福风调雨顺，国泰民安。
“甘露”在梵语是“念祖”之意，蒙顶山茶中一款名茶取这两个字，被命名为蒙顶甘露。现在蒙顶山上还有吴理真当年生产生活取水用井，当地人称其为甘露井（如下图）。
甘露井（也称龙井、蒙泉、古蒙泉）
“甘露”的第二层意思就是形容茶的美味，味似甘露。茶联“扬子江心水，蒙山顶上茶”正好印证了蒙顶甘露的优异品质。
蒙顶甘露冲泡要点：
蒙顶甘露芽叶细嫩，我们可以采用上投法冲泡（见品茶知识丨绿茶的冲泡方法一文）。喜欢品尝高香的朋友可以用较高水温的沸水冲泡，喜欢品饮鲜爽茶汤滋味的，泡茶水温宜稍低，如80-85℃，用玻璃杯或盖碗冲泡为宜。
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2023年04月18日
