新手最容易被"易武正山""国有林"这样的名字吸引。如果原料产区很出名，哪个商家会错过这个营销机会？就像阳澄湖大闸蟹不会说产地在苏州一样。寨子名和山头名混用，一般是哪个名气大用哪个 。比如弯弓的名气比丁家寨大，一款丁家寨的茶，大概率会用“弯弓”或者“弯弓+树形”命名。生态比树龄重要！森林里的小树茶可能比寨子边的老树还好喝，这就好比深山里的野菜总比菜市场大棚的香。
"秘境茶"，看见这种字眼赶紧跑。
易武原始森林连本地茶农都进不去的地方，茶商哪来的本事搞到原料？要么是老挝边境的走私茶，要么是没人管的野生茶，前者可能工艺粗糙，后者搞不好喝了伤胃。
易武茶越存越香
存茶这事别迷信，并不是所有易武茶越陈越香。存茶三大要素：原料、工艺、存储，缺一不可。
易武茶转化快是真的，三五年就能喝出变化。
一是因为易武茶糖苷类物质含量高，能给后期转化当中的微生物持续提供能力。二是易武茶儿茶素含量低，减少了转化的阻力。儿茶素有抑菌作用。第四品鉴坑。
易武茶被称为山头茶人的最后一站，其实我是不建议刚接触山头茶的茶友先从易武茶喝起的。新手品茶最容易犯的错就是拿临沧茶、勐海茶的标准来衡量。易武森林古树喝着像山泉水，初入口清清淡淡，香气是极为内敛的。如果喝习惯了大叶种重滋味、浓香气的，突然转向喝易武茶，开始会觉得不过瘾，清清寡寡的。相反，小树茶在滋味和香气的表现上会更直接，所以许多朋友很容易将乔木错判为古树！那些教人用"喉韵""清凉感"判断古树的说法也别全信，我见过家边茶的小树照样有回甘。最近好多茶友加微信，问我：“有茶样吗？有小包装吗？”今年春茶的时候我搞过一波茶样品鉴，但仔细算算，单泡茶样利润几乎是零，有些甚至还得倒贴。说真的，做生意不赚钱，确实有点“突破底线”了。但我理解大家，市场太乱，怕上当、怕踩坑、学费交怕了。特别是像易武茶这种价位高的，先试茶样真的是降低试错成本的好办法。
第五点老茶的水更深。
网上动不动冒出十年陈的薄荷塘、天门山老茶，十个有九个是讲故事。真正的顶级货春茶季就被老茶客包圆了，哪轮得到流通？真要找老中期茶，麻黑、刮风寨这些产量大的寨子还稍微靠谱点。第六点买顶级山头茶别光认大品牌易武高货都是供不应求的。像薄荷塘、天门山高杆这种，都得有稳定渠道且提前预订。这类茶每年就几百公斤产量，分散在几十户茶农手里。在山头古树茶这条赛道上，小茶企更灵活比大厂更有优势。
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2023年04月18日
