普洱茶--什么是古树茶

 1.古树茶是近些年来新兴起的概念，与台地茶、茶园茶相对，指树龄比较老的茶树。
顾名思义，古树即古老的树，古树茶即从古老茶树上采摘制作的茶叶。
但是茶树多古老才能称为古树呢?
普遍而言，树龄在100年以上的茶树，即可称为古树。
不过，一棵古树具体有多少年树龄，就很难讲了，毕竟种植那些古茶树的人早已作古，而用现有的检测方法也较难以准确地确定年限，况且采摘茶叶也无法根据树龄来分批采摘，只能通过粗细、高矮等特点简单地进行判断。盛易祥。
也就是说，目前尚无办法准确地判断茶树是多少年的古树。
2.古树茶能通过外形判断吗
许多人认为可以通过于茶的外形或者叶底来判断其是否为古树茶，乍听有理，实则以偏概全。
因为古树茶茶树品种形态多样，其叶片大小、厚度、颜色、锯齿等各有不同，这些特征与树种有关，与茶树树龄关系不大。
所以，古树茶是不能够通过干茶或叶底来判断的。
3.古树茶有什么品质特点
判断一款茶的品质要通过品饮才能确定，古树茶自然也不例外。
以新的古树生茶为例，一般来讲，其茶汤色偏黄，清澈明亮;香气浓郁纯正，以花蜜香为主，杯底尤甚;
喝起来口感甘甜醇厚，有苦涩感，但消散很快，回甘生津深入喉咙，十分甘润;叶底则肥壮嫩匀。闷泡之后，古树茶的口感刺激度会降低，虽然也会苦涩，却是一种柔软、不尖锐的苦涩，更容易为人所接受。
对于有些人来讲，古树茶尤为特殊的是给身体带来的感受，除了喉韵显著之外，许多敏感之人会有打嗝、后背和手心微微冒汗等身体反应。
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