春日百花艳，茶香最风华。
自古以来，就有“明前茶，贵如金”的说法 。唐代茶仙卢仝更是用“先春抽出黄金芽”来比喻春茶的珍贵 。
为什么一年四季皆产茶，唯独这春天的一口鲜，能让老茶客们魂牵梦萦，甚至愿意高价求购？
01 贵在“少”稍纵即逝的春日限定“物以稀为贵”，这句话用在春茶身上再合适不过。
清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，且生长速度较慢，能达到采摘标准的芽叶很少 。
茶农们常说：“早采三天是宝，晚采三天是草。” 这种时间与产量的双重限制，使得真正的优质春茶成为“限量版”。
02 贵在“精”蕴含茶树一冬的精华经过一个漫长的冬季，茶树进入了长时间的“休眠期”。在这段日子里，茶树默默汲取大地的养分，蓄势待发，体内营养成分丰富。
当春风拂过，茶芽萌发时，整个冬季积累的精华都在这一刻释放。这种厚积薄发的生命力，使得春季萌发的芽叶肥壮鲜嫩，蕴含着茶树一整年的能量。
03 贵在“鲜”氨基酸的盛宴春天气温相对较低，日照较弱，这恰恰有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累。
其中，决定茶叶鲜爽度的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量达到峰值，而带来涩味的茶多酚含量相对较低。
这种“一低一高”的黄金酚氨比，成就了春茶独特的鲜爽口感。那种如沐春风的鲜甜感，正是春天最本真的味道。
04 贵在“香”低温孕育的高扬芬芳闻过春茶的人都知道，那股清幽的香气是其他季节的茶无法比拟的。
春季温差大，光照和暖，有利于茶叶中芳香物质的形成与累积。科学研究表明，这一时期茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高，是春茶鲜香非凡的主要原因。
05 贵在“净”无需农药的天然纯净春季气温较低，茶园里的害虫尚未开始活动。因此，春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染 。
这意味着春茶是一年中“最干净”的茶。在这个注重健康与安全的时代，一杯无农残、无污染的春茶，是对身体最好的抚慰。
06 贵在“养”唤醒身体的生机中医认为，春气通肝。春季人体阳气升发，容易肝火旺盛。
春茶采自新芽，茶性清凉，香气清雅，饮上一杯，仿佛将春日的清新纳入胸怀，令人心绪舒展，神清气爽。
在容易犯困的春天，喝上一杯春茶，茶叶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，帮助我们驱散“春困”，提神醒脑。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
