当别人忙着抢“春鲜”，我们在为熟茶选“灵魂”！
三月的云南茶山，万物生发。当大多数茶人将目光投向枝头那第一抹嫩绿，渴望第一时间尝遍山头的鲜爽时，荣瑞祥的制茶师傅们却背着竹篓，在晨雾中走向更深的山林。在易武的原始密林深处，在永德大雪山的云雾之巅，在忙肺、核桃箐的古茶园里，蛰伏一冬的古茶树正悄然苏醒。对于荣家人而言，这不是一个忙着抢鲜、赶着压饼的季节，而是一场跨越数百公里、深入五大核心产区的“原料长征”。这一天，我们不为“抢早”，而为“选料”。因为荣家人深知：一杯好熟茶的宿命，从春茶采摘的那一刻就已经注定。荣瑞祥专注高山森林熟茶，从不靠单一山头的“孤勇”，而是深谙“风土配方”的智慧。每一款熟茶背后，都是我们对核心产区数十年的深耕与理解。
荣瑞祥一直坚持用全春茶原料作为熟茶的发酵原料，虽然用全春茶的大树、古树发酵熟茶，是一种“奢侈的坚持”，但是荣家在这条路上已经走了10余年，从未改变，做茶的茶人朋友们都知道，在普洱茶的世界里，一直坚持用全春茶的大树、古树原料发酵熟茶的厂家或者品牌屈指可数，但荣瑞祥偏要“逆流而上”。也许也有一部分朋友不能理解为什么大家都不愿意用春茶发酵熟茶？因为春茶特别是头春的古树茶，价格高昂，而渥堆发酵是一场豪赌，没有过硬的技术，几十天的发酵周期，翻堆、洒水、控温等，稍有不慎，整批原料便付诸东流。用全春茶的大树、古树茶发酵熟茶，成本高、风险大，远不如卖生茶来得稳妥，当然，近几年市面上对于熟茶发酵也多出了很多新颖的新技术，小框、离地等，但是那和传统的大堆地面发酵出来的熟茶完全不是一种技术，在这个快节奏，跟新换代比较快的新时代，有时候我们也走的比较难，但是通过多方对比和了解，荣瑞祥最终还是一如既往初心不改，从未被外界动摇，也从为因市场妥协过，这是荣家的底线。“3分天注定，7分靠技术” ，“好的熟茶一定要舍得用料”，这是荣家制茶师傅口口相传的匠训 ，我们坚信，只有用春天最肥壮、内质最饱满的芽叶，才能发酵出汤厚、香沉、韵长的好熟茶。那些苦涩寡淡的夏秋茶、台地茶，或许成本低廉，却永远无法在发酵中孕育出“高山森林”的气韵。2026年春茶季，荣瑞祥的目标清晰而坚定：
· 为熟茶而采，为陈化而藏。· 不求量多，但求料纯。
我们不追逐市场的热点，不为短暂的春鲜折腰。我们的目标只有一个：备下发酵所需的所有春茶原料，为一饼真正的高山森林熟茶，储备最顶级的阵容。
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2023年04月18日
