古樹熟茶带给你的美妙体验，不仅仅是入口瞬間的“香甜醇厚綿順”這些表層基础口感，而是需要在茶汤咽下落胃后静静地等上1～3分钟，再或者持續品飲15分钟以上。
這逐漸浮現的体验包含了：1.在口腔和喉咙形成的持續甘甜，這是多糖类物质由唾液淀粉酶分解为麦芽糖等小分子糖类带来的；2. 喉部的鲜潤感，由茶氨酸带來，并与唾液中的酶类反应后進一步增强；3.果胶类物质 茶紅素 茶褐素 氨基酸联合作用带來口腔内的清凉感；4.有機鍺带來的热感体感；5.γ-氨基丁酸带來的精神上的放松舒緩感。
以上五組体验由“茶樹品种基因”“树龄”“微生物作用”“山场土壤以及气候环境”“陳化時間”多角度多層次叠加共振的效果。
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2023年04月18日
