曼撒山是易武茶区的历史源头，在清道光年间以前，其声名远在易武之上。这里曾拥有普洱茶历史上最辉煌的篇章，其茶以醇厚饱满、底蕴深沉著称，虽因火灾衰败，但百年古树仍在诉说着往昔的荣光。
一、曼撒山的地理曼撒山位于勐腊县易武镇东北部，地处古六大茶山东缘。地形以山地为主，海拔在750-1950米之间。气候属亚热带季风气候，年平均气温约17.5℃，年降水量1700-1900毫米。这里山高雾重，日照充足，昼夜温差大，为茶树生长提供了理想环境。土壤以红壤和赤红壤为主，土层深厚肥沃，pH值在4.5-5.5之间。古茶园多分布于海拔1200-1600米的山林中，与原始森林混生。曼撒现存古茶园约2000亩，主要分布在茶王树寨、大漆树、曼撒老街、弯弓、白茶园等村寨。由于历史上遭受火灾，古茶园呈斑块状分布。
二、曼撒山的人文曼撒，傣语意为“盐井之地”。其种茶历史可追溯至唐代，南诏时期已有少数民族在此种茶。清乾隆年间，曼撒茶业开始兴盛，至道光年间达到鼎盛。当时曼撒是古六大茶山的中心，茶庄林立，商贾云集，年产茶叶逾万担。曼撒老街曾是普洱茶贸易重镇，街道两旁店铺达百余家，马帮络绎不绝。茶叶从这里出发，经茶马古道运往普洱府，再销往西藏、京城乃至东南亚。清廷贡茶中的“曼撒正山茶”便产于此，备受皇室青睐。咸丰五年，曼撒老街遭遇火灾，半条街化为灰烬。随后瘟疫流行，茶商外逃，曼撒茶业迅速衰败。部分茶商迁往易武，带动了易武茶区的兴起。从此，曼撒逐渐被易武取代，淡出历史舞台。如今，在曼撒老街遗址仍可见当年石板路、水井、石基。茶王树寨那棵高13.3米、基部围1.2米的古茶树，树龄已逾500年，见证了曼撒的兴衰。当地彝族、瑶族居民仍延续着传统制茶工艺，每年制作少量曼撒茶，保留着这份古老的味道。
三、曼撒山的古树曼撒古茶树多为乔木型大中叶种，树姿开张，分枝较高。叶片肥厚，叶质柔软，色泽深绿。树龄多在200-400年，部分达500年以上。由于生长在森林环境中，茶树内含物质丰富。曼撒茶以其“醇厚饱满”和“底蕴深沉”著称。干茶条索粗壮黑亮，芽头肥硕，白毫显露。冲泡后汤色金黄浓稠，油润透亮。香气沉稳持久，以蜜香、果香为主，带有独特的木香和陈香。入口滋味浓厚饱满，苦涩协调，化开迅速。茶汤醇厚有力，口感饱满，回甘生津持久。曼撒茶最显著的特点是“底蕴深厚”，饮后口腔留有持久的甜润感，喉韵甘爽深远。叶底肥厚柔软，色泽黄绿，弹性好。耐泡度极高，可冲泡12-15泡。曼撒茶陈化潜力优异，新茶阶段滋味浓烈，存放数年后转化为醇和顺滑，香气更加沉稳，口感更加饱满圆润。弯弓、白茶园是曼撒茶的代表性小微产区，这里的古茶树生长在原始森林深处，茶叶带有独特的“野韵”和“蜜甜”，是普洱茶爱好者追求的顶级口感。
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2023年04月18日
